首届中国公众营养论坛在京召开

　　2005年7月5-~6日，首届中国公众营养论坛(The First International Forum on Chinese Public Nutrition)在北京国宾酒店召开。全国政协副主席、国家发展和改革委员会公众营养与发展中心名誉理事长郝建秀女士和卫生部等10余个部委的领导、国内近30家知名食品和药品企业负责人与联合国儿童基金会(UNICEF)、联合国粮农组织(FAO)、美国疾病控制中心(USCDC)等10余个有关国际组织代表、中外公共卫生和食品营养专家近200余人到会，介绍和交流近年来国内外公众营养方面的经验，呼吁加强全民营养健康教育，将公众营养工作纳入国家中长期发展规划加以实施。

　　据中国疾病控制中心杨晓光教授的报告，2002年中国居民营养与健康状况调查的结果表明，随着国民经济的持续高速发展，近10年来我国居民膳食结构和营养状况有了明显的改善。营养不良和营养素缺乏疾病的患病率持续下降。但是，当前我国城乡也面临着居民营养缺乏与营养素摄入失衡的双重挑战。表现在，食用油和高脂肪食物消费过多；城市居民谷物消费偏低；奶类、豆类制品摄入过低，铁、维生素A等微量营养素缺乏在全国普遍存在；城乡营养缺乏病患病率差别显著，儿童营养不良和生长迟缓在农村地区比较突出；贫困地区5岁以下儿童生长迟缓率和新生儿低出生体重率分别高达29.3%和14.4%；3~18岁儿童中，农村男孩比城市男孩平均低4.9厘米，农村女孩比城市女孩平均低4.2厘米；我国儿童青少年超重肥胖状况令人担忧，将可能成为影响国民素质和社会发展的严重公共卫生问题；城市居民中肥胖、高血压、糖尿病和血脂异常等营养性疾病成为重要的危险因素。

　　论坛上播放了大型营养科学记录片《健康密码》剪辑，演示了中国农村妇女叶酸营养不良导致的新生儿严重出生缺陷的幻灯片，使全体与会者对中国公众营养的现状和问题有了深刻的感性认知。

　　论坛由公众营养与发展中心主任于小冬教授、北京生育健康研究所所长李竹教授、中国营养学会理事长葛可佑教授、第二军医大学赵法忣教授、中山医科大学何志谦教授、中国食品科技学会副理事长刘兴信高级工程师和程义勇教授等国内知名教授分别担任大会和主席。美国疾病控制中心Ibrahim Parvanta博士、国际微量营养素行动组织Anmad Khan博士、北京安贞医院洪昭光教授、国家粮食局标准委员会龙伶俐处长、联合国儿童基金会Koen Vanormelingen博士和Karen Codling博士、上海复旦大学柳启沛教授、中国农学会副会长陈建华研究员等国内外专家担任大会评论专家。论坛分别就中国居民营养健康状况、中国育龄妇女叶酸缺乏和防治、食品强化在在公众营养中的地位和作用以及改善公众营养政策和措施进行四场专题报告。公众营养与发展中心主任于小冬教授和周海春教授、中国疾病控制中心杨晓光教授和霍军生博士、北京大学儿童青少年卫生研究所所长季成叶教授、中国社会科学院人口研究所张车伟研究员，联合国粮农组织Nourdeein Mona博士，美国疾病控制中心贝聿瑞(Robert Berry)博士和Ibrahim Paranda博士、卫生部妇幼保健与社区卫生司王斌处长、美国Emory大学Godfrey Oakley教授、国际微量营养素行动组织Noor Ahmad Khan博士、联合国儿童基金会Karen Codling博士等分别作了专题报告或演讲。

　　北京大学生育健康研究所所长李竹教授在论坛上报告，通过大数量人群干预研究证实，我国育龄妇女体内叶酸水平普遍较低，单纯服用叶酸增补剂不仅可以有效预防严重出生缺陷——神经管畸形(我国北方预防率为85%，南方预防率为40%)，还可以减少新生儿15%重大体表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心脏病的发生，从而降低20%的新生儿死亡率。美国Emory大学Godfrey Oakey教授、美国疾病控制中心贝聿瑞(Robert Berry)博士和Ibrahim Parvanta博士报告，采用“中美预防神经管畸形合作项目”科研成果，在美国、加拿大和智利等国家通过强化叶酸面粉控制人群叶酸缺乏取得了进展。卫生部妇幼保健与社区卫生司王斌处长在讲演中强调，我国政府重视加强一级预防。通过婚前、孕前和孕期保健，在广大育龄妇女中推广在孕前和孕早期口服叶酸增补剂，是最适合国情的。在相当长的一段时间内行之有效的积极预防措施。要关注参与公众营养问题，为新一代健康儿童而共同努力。

　　联合国儿童基金会驻华代表处代表伍德琛博士表示，现在各种营养问题大都具备了科学证明的解决办法。而解决这些问题，我们所面临的往往不是要做什么，而是怎么做，如何把工作做到那些最需要我们为之服务，特别是做到弱势群体之中。

　　首届中国公众营养国际论坛由国家发展和改革委员会公众营养与发展中心Center of Public Nutrition and Development of China PNDC和北京大学生育健康研究所共同举办；国家食物与营养咨询委员会、中国营养学会、中国食品工业协会、中国粮油学会、中国农学会和中华预防医学会协办；得到了蒙牛乳业(集团)有限公司和北大药业有限公司的支持。

　　首届中国公众营养论坛体现了多国家、多组织、多部门、多学科、多领域、多行业、多企业的联合互动，成为动员社会各界参与公众营养事业、向新的领域进军的里程碑。

(北京大学生育健康研究所 陈新)